Vendemmia
La vendemmia ha inizio verso la fine di Agosto e può protrarsi fino ad Ottobre. La data di inizio e di conseguenza la sua fine, dipendono però sempre dal grado di maturazione dell'uva e dai fattori meteorologici. Ogni vitigno ha una sua maturazione, perciò ci possono essere 4 o 5 vendemmie diverse.
La vendemmia è uno dei momenti più piacevoli per noi, il momento in cui si incontrano amici, parenti e clienti entusiasti di aiutarci a selezionare l'uva.
L'uva appena vendemmiata viene immediatamente portata in cantina per la vinificazione